OC bedeuted nichts anderes als Overclocked / Übertaktet, sprich der Hersteller liefert die Karte übertaktet aus mit voller Garantie etc. . Meist lohnt sich der Aufpreis zu einer normalen Karte nicht aber häufig werden Karten mit alternativen Kühlerlayout direkt mit OC ausgeliefert. Die von dir ausgesuchte Gigabyte ist zu empfehlen aber auch z.B. die Asus Modelle mit DC2 Kühler. Hier eine Übersicht der verschiedenen Karten:
CPU:
Jetzt noch Ivy zu kaufen halt ich für blödsinnig. Haswell ist ein wenig schneller als Ivy und bringt einige positive Neuerungen mit sich und das ganze für fast den gleichen Preis! Der Unterschied in der Temperatur ist nicht feststellbar allein schon wegen der sehr hohen Serienstreuung bei CPUs.
Monitor:
Ja das ist ein schwieriges Thema. TN, IPS oder VA Panel, welche Größe etc. das ist gar nicht so leicht. Also die meisten werden wohl 24" mit Full HD und einen TN-Panel einsetzen, da dies wohl mit die angenehmste Größe ist. Bei 27" wird es schon schwierig, da die günstigen Modelle nur Full HD besitzen und das je nach Sitzabstand nicht mehr so schön ist. Monitore mit höherer Auflösung kostet gleich das doppelte und verlangen dem PC bzw. der Grafikkarte um einiges mehr Leistung ab. Die Paneltypen möchte ich jetzt hier nicht genauer umschreiben nutze dafür doch bitte einmal Google da alle Vor- und Nachteile haben.
€: Hardwareversand bietet den Zusammenbau für 20€ an, musst du mal rechnen ob es sich da lohnt zu kaufen. Andere Anbieter sind beim Zusammenbau recht preisintensiv.